Süße Verführer: Amarula Trüffel zu Ostern

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Das Rezept für Süße Verführer: Amarula Trüffel zu Ostern

Zutaten:

Zutaten für 12 Trüffel:
200 g Vollmilchschokolade
2 EL Amarula
2 EL Sahne
100 g gesalzene Macadamianüsse

Zubereitung:

Zuerst müsst ihr die Schokolade fein haken, um sie dann im Wasserbad zu schmelzen. Für das Wasserbad braucht ihr einen kleinen Topf und eine Schüssel, die auf den Topf passt, ohne hinein zu fallen. Den Topf füllt ihr zu einem Drittel mit Wasser, achtet darauf, dass das Wasser nicht den Boden der Schüssel berührt. Bringt das Wasser zum Kochen und schaltet die Platte dann auf mittlere Hitze zurück. Setzt nun die Schüssel mit der gehackten Schokolade auf den Topf und lasst diese unter Rühren schmelzen.Ist die Schokolade komplett geschmolzen, gebt ihr den Amarula und die Sahne hinzu. Verrührt die Pralinenmasse mit einem Schneebesen, bis sich die Zutaten gut mit einander verbunden haben. Gebt die Pralinenmasse anschließend in eine flache Schüssel mit Deckel und stellt sie für mindestens zwei Stunden kalt.

In der Zwischenzeit bereitet ihr die Macadamianüsse zum Ummanteln der Trüffel vor. Gebt die Nüsse in eine Küchenmaschine und lasst sie kurz zerkleinern, bis ihr kleine Stücke habt. Falls ihr keine Küchenmaschine habt, könnt ihr die Nüsse auch mit dem Messer hacken.

Ist die Pralinenmasse vollständig abgekühlt, könnt ihr die Trüffel formen. Am einfachsten geht dies mit einem kleinen Eisportionierer. Rollt die Kugeln etwa eine halbe Minute in den Händen bis sie weich werden, dann wendet ihr sie in den Nussstückchen.

Die Trüffel sollten jetzt noch einmal in den Kühlschrank, um richtig fest zu werden. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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